Para esta receta Clémentine & Bastièn te propone sustituir la carne por un cereal considerado como un «super alimento», la quinua. Así mismo, también representa una buena opción vegetariana.
La quinoa es una semilla cuyo origen se encuentra en los Andes. Está considerada como uno de los super alimentos recomendados a la hora de introducir la alimentación infantil.
De 12 meses en adelante / 4 porciones
Ingredientes
1 papa amarilla
1 ½ taza de quinua
2 huevos
Instrucciones
1. Colocar la papa pelada, en la canasta de vapor del Babycook.
2. Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar.
3. Retirar el agua de la cocción.
4. Colocar la quinua, en el pasta rice del Babycook y una taza de agua.
5. Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar, cuando la quinua esté cocida reservar.
6. Retirar el agua de la cocción.
7. Colocar la papa y la quinua cocida en el vaso del Babycook, agregar los 2 huevos y mezclar.
8. Precalentar el horno a 450 grados.
9. Tomamos pequeñas porciones de la mezcla y les damos forma de Nuggets, luego las colocamos en una bandeja para hornear y hornemos durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
10. ¡Servir y disfrutar!
Notas de receta
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.
Para aquellos interesados en saber un poco más …
La Quinua
Previene la obesidad en los más pequeños
Aunque la quinua posee un alto contenido en fibra y un elevado aporte proteico, debemos de decir que es un superalimento con un bajo índice glucémico.
Mejora el tránsito intestinal
Su alto nivel de fibra previene una situación a veces muy habitual en los bebés como es el estreñimiento.
Es ideal para bebés celíacos
La quinua está libre de gluten de manera natural por lo que es ideal introducirla en la dieta o alimentación de los niños intolerantes a este componente alimenticio.
Controla los niveles de colesterol
Su alto contenido en lípidos insaturados ayuda a controlarlo favoreciendo además el perfil lipídico en el organismo. Es importante controlar este aspecto en los más pequeños porque solo así seremos capaces de prevenir problemas cardiovasculares.
Ayuda a tener la piel hidratada
Si tu bebé tiene la piel muy delicada, no dudes en introducir en su alimentación la quinoa, ya que es una gran fuente de hidratación.
Beneficia la salud metabólica
Todo ello gracias a su alto contenido de nutrientes.
La Papa
Carbohidratos
A pesar de su mala fama, los carbohidratos son necesarios para el cuerpo, son la fuente de energía de los músculos y del cerebro, por lo que aseguran energía suficiente tanto para funcionar en el colegio como en las actividades deportivas. Además, el almidón de la papa es un carbohidrato complejo, es decir, se transforma en glucosa en un tiempo más prolongado que los hidratos sencillos, asegurando que la energía se libere lentamente y de manera progresiva, sin picos de glucosa. Ideal para el día a día.
Vitaminas del grupo B
Este grupo incluye muchas vitaminas hidrosolubles de vital importancia para el organismo, por ejemplo, el ácido fólico que permite que el cuerpo forme las células rojas de la sangre, o la vitamina B6 o piridoxina, que ayuda a obtener energía de carbohidratos y proteínas y a almacenarla en el cuerpo, además de intervenir en la formación de la hemoglobina de la sangre. A grandes rasgos, las vitaminas del grupo B son necesarias para obtener energía de los alimentos que consumimos, por lo que un buen aporte asegura que el metabolismo de los macronutrientes funcione con éxito.
Vitamina C
Es un importantísimo antioxidante, esencial para que la piel se mantenga sana, así como los huesos, el pelo y las uñas. Además, participa en el proceso de cicatrización de heridas, algo a tener en cuenta sobre todo en la infancia, donde pequeños percances ocurren con frecuencia.
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¡Ideal también para cocinar, calentar, ¡Triturar y hasta descongelar los alimentos!
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