La espinaca es una verdura caracterizada por sus hojas de color verde oscuro y es rica en nutrientes, lo que la posiciona como una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas K, A, C, ácido fólico, hierro y calcio. El día de hoy compartimos esta receta súper fácil de panqueques de espinaca y plátano para preparar en tu procesador de alimentos Babycook de Béaba.
La vitamina C presente en las espinacas favorece el sistema inmunitario de tu bebé, aumentando la capacidad de su organismo para combatir enfermedades e infecciones.
Receta para niños de 12 meses en adelante / 4 porciones
Ingredientes
1 tazas de hojas de espinaca
1 plátano
1 rodaja de pan de molde
1 huevo
Frutas de estación para decorar
Instrucciones
1 Colocar la espinaca en la canasta de vapor del Babycook, echar agua hasta el nivel 1 del Babycook y empezar a cocinar.
2 Colocar la espinaca, el plátano, el pan de molde y el huevo, en el vaso del Babycook y mezclar.
3 Freírlos en una waflera o en una sartén antiadherente con aceite de coco, dorarlos por los dos lados.
¡Servir con frutas de estación y disfrutar!
Notas de receta
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.
Para aquellos interesados en saber un poco más …
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Espinaca
✓ Anemia
La espinaca aporta 2,71 mg de hierro por cada 100 g, proporción que supera a la de la carne. Aunque el hierro de origen vegetal se absorbe con mayor dificultad que el de origen animal, la vitamina C, procedente tanto de la propia espinaca como de otros alimentos, favorece en parte su asimilación.
✓ Colesterol
La fibra de la espinaca impide la absorción del colesterol y los ácidos biliares, mientras que sus antioxidantes reducen la oxidación del colesterol LDL y previenen la aterosclerosis.
✓ Problemas digestivos
Ayuda a depurar el hígado y resulta laxante.
✓ Piel
Sus antioxidantes –también es rica en vitamina E– protegen la dermis del daño solar y del proceso natural de envejecimiento.
✓ Vista
La luteína y la zeaxantina ejercen una potente acción antioxidante sobre las células del sistema ocular y previenen la pérdida de agudeza visual por degeneración macular.
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¡Ideal también para cocinar, calentar, triturar y hasta descongelar los alimentos!
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