Valorado como un superalimento desde tiempos ancestrales por sus extraordinarios atributos nutricionales, el zapallo loche constituye un cultivo oriundo y emblemático de la costa norte peruana. El día de hoy compartimos esta receta sencilla de papilla de zapallo loche para preparar en tu procesador de alimentos Babycook de Béaba.
En términos nutricionales, el zapallo loche es considerado un superalimento, dado que es rico en vitamina C y betacaroteno o provitamina A; minerales como calcio, fósforo y hierro, así como proteínas y carbohidratos.
De 7 meses en adelante / 4 porciones
Ingredientes
2 tazas de zapallo loche
¼ de taza de leche materna – opcional
Instrucciones
1.Colocar el zapallo loche pelado, en la canasta de vapor del Babycook.
2.Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar.
3.Retirar el agua de la cocción.
4.Colocar el zapallo loche cocido en el vaso del Babycook, el ¼ de taza de leche materna o agregue el agua de la cocción, hasta lograr la consistencia deseada.
¡Servir y disfrutar!
Notas de receta
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.
Para aquellos interesados en saber un poco más …
Zapallo Loche
✓ El zapallo es fácil de digerir y contiene mucílagos, sustancia vegetal que protege la mucosa estomacal de tu bebé. Es un alimento bajo en sodio y resulta beneficioso para disminuir el colesterol en la sangre. Sus semillas son una fuente de magnesio, que contribuye a la buena salud del sistema cardiovascular, además aporta minerales útiles para el sistema cardiovascular, como el hierro.
✓ Es diurético debido a su elevado contenido en agua, resultando de utilidad en problemas de riñón. De igual forma, contribuye a prevenir la formación de piedras en estos órganos y disminuye la retención de líquidos.
✓ El zapallo aumenta el nivel de energía, ya que posee una gran cantidad de potasio, volviéndose una alternativa eficaz para recuperar energía.
✓ El betacaroteno y los antioxidantes que contiene son de gran utilidad a la hora de prevenir diferentes tipos de cáncer. Estos resultan beneficiosos en los procesos regenerativos y permite que las células tarden más en envejecer debido a la oxidación.
✓ Por último, las semillas de esta hortaliza contienen triptófano, que ayuda a regular el humor y a dormir mejor; este componente es necesario para la generación de diversos neurotransmisores. De igual manera, el zapallo ayuda a que el cuerpo genere hormonas permitiéndole relajarse y disminuir el estrés
✓ Entre los beneficios de su consumo para tu bebé, destaca que protege la mucosa estomacal; es diurético y antiinflamatorio.
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¡Ideal también para cocinar, calentar, triturar y hasta descongelar los alimentos!
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