La alcachofa es un alimento muy rico con muchos beneficios y propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antibacterianas, así como propiedades diuréticas por lo que no debe faltar en la dieta infantil. El día de hoy compartimos esta receta súper fácil de puré de alcachofa y champiñones para preparar en tu procesador de alimentos Babycook de Béaba.

Al ser una hortaliza muy rica en fibra, le ayudará a tu bebé a reducir la glucosa en la sangre, al mismo tiempo que te lo protege contra el estreñimiento y las diarreas, así como también alivia la acidez del estómago, eliminando el dolor, distensión y otras molestias.

De 8 meses en adelante / 4 porciones

Ingredientes

3 corazones de alcachofa

1 taza de champiñones

1 papa amarilla

¼ de taza de leche materna

1 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones

1.Colocar los corazones de las alcachofas, los champiñones y la papa amarilla pelada, en la canasta de vapor del Babycook.

2.Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar.

3.Retirar el agua de la cocción.

4.Colocar todos los ingredientes cocidos en el vaso del Babycook, añadir la cucharadita de aceite de oliva, el ¼ de taza de leche materna y agregue el agua de la cocción, hasta lograr la consistencia deseada.

¡Servir y disfrutar!

Notas de receta

Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.

Para aquellos interesados en saber un poco más …

Alcachofa

La alcachofa es uno de los productos vegetales que más beneficios presenta para la salud de los bebes por lo que es algo natural que muchas madres y padres quieran incluir este alimento en la, recién estrenada, dieta de su bebé.

¿Cuándo pueden empezar a comer alcachofas los bebés?

A pesar de los múltiples beneficios que hemos comentado anteriormente, los expertos en nutrición pediátrica recomiendan introducir la alcachofa a partir del octavo mes de vida, solo si el bebé es capaz de poder ingerir algunos alimentos sólidos. Eso sí, sólo el corazón de la alcachofa, ya que es la parte más blanda y sabrosa.

El hecho de tener que esperar entre 8 y 12 meses para incluir la alcachofa en la dieta de un recién nacido se debe a que, como otras hortalizas y verduras, cuentan con nitratos que el sensible estómago de un bebé puede no tolerar bien.

Dentro de los obvios beneficios que tienen las alcachofas para el desarrollo de un bebé podemos destacar los siguientes:

✓ Presencia de multitud de vitaminas (A, B, C, E, …)

✓ Gran cantidad de minerales (Potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, …)

✓ Ayuda a mejorar el tránsito intestinal

✓ Mejora el sistema circulatorio

✓ Previene enfermedades del hígado

✓ Ayuda a combatir enfermedades cardiovasculares

Champiñones

La amplia gama de nutrientes en los hongos puede proporcionar los siguientes beneficios para la salud de tu bebé

✓ Inmunidad: Los hongos poseen propiedades fortalecedoras de la inmunidad. Estas propiedades se atribuyen a compuestos bioactivos como los polisacáridos (beta-glucano), triterpenoides y minerales presentes en él. Se sabe que estos compuestos estimulan la inmunidad innata y adquirida al activar diferentes tipos de células del sistema inmunitario de tu bebé.

✓ Salud digestiva: La fibra dietética presente en los hongos ayuda a la digestión y al funcionamiento saludable del sistema intestinal.

✓ Efectos antioxidantes: Los estudios in vitro han demostrado que los hongos tienen efectos antioxidantes potenciales cuando se consumen regularmente. Los polisacáridos presentes en los hongos se atribuyen a sus efectos antioxidantes.

✓ Antimicrobiano: Los hongos tienen una fuerte actividad antimicrobiana in vitro. Además, se considera que los hongos tienen un efecto antiviral indirecto.

✓ Efectos hepatoprotectores: Varios estudios muestran posibles efectos hepatoprotectores (protectores del hígado) de los hongos. Los estudios también validan el uso de hongos en la medicina popular. Por lo tanto, la adición de hongos en la dieta del bebé podría mantener el hígado sano a largo plazo.

Papa Amarilla

La papa es indicada para la alimentación del bebé a partir de los seis meses porque es fácilmente digerida y tiene un alto valor nutricional. Los tubérculos de papa presentan aproximadamente un 78% de agua y un 18% de almidón. El resto está compuesto por cantidades variables de proteínas, minerales y cerca de 0,1% de lípidos (grasas).

Además, la papa contiene varias vitaminas, incluyendo la vitamina C, riboflavina, tiamina y niacina. Entre los distintos minerales que se hallan en la papa merecen citarse el calcio, el potasio, el fósforo y el magnesio por su importancia en la nutrición humana.

Aunque estamos acostumbrados a ver el tubérculo, que forma parte del tallo bajo tierra, la planta consta de otras partes, hojas, raíz, frutos, semillas y hasta flores. Para la alimentación nos interesa el tubérculo, que es el órgano de la planta que almacena los nutrientes.

En Clémentine & Bastièn podrás encontrar los mejores productos para tu bebé, como el procesador de comida Babycook de Béaba que te ofrece la mejor solución para preparar la comida de tu bebé en poco tiempo.