pure alcachofa quinua

Puré de Alcachofa y Quinoa

De 9 meses en adelante

 

La alcachofa es un alimento con excelentes propiedades nutritivas que la hacen muy valiosa en la dieta infantil. Se la puedes ofrecer a tu bebé en papillas, en una ensalada de verduras cocidas, o al vapor y servida en trozos con un poquito de aceite de oliva y sal. Su valor nutricional está garantizado en los diversos componentes que contiene este delicioso alimento.

 

Ingredientes

 

150 gramos de alcachofa
30 gramos de quinoa
20 gramos de quesoo cottage

 

Instrucciones

 

1. Cortar la alcachofa en cubos de 1 cm.

 

2. Colocar la alcachofa en la canasta de vapor del Babycook y cocinar a nivel 3 de agua.

 

3. Colocar la quinoa en el recipiente arrocero con 45 ml de agua y cocinar a nivel 3 de agua.

 

4. Retirar el agua de la cocción tanto de la alcachofa como la quinoa.

 

5. Colocar en el vaso del Babycook la alcachofa, la quinoa y el queso, triturar agregando poco a poco el agua de la cocción hasta lograr la consistencia deseada.

 

6. Servir.

 

Notas de receta

 

Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.

 

Puedes remplazar la alcachofa por las verduras que más le gusten a tu bebé, y agregar pollo, carne, pescado o pavita.

 

Para aquellos interesados en saber un poco más…

 

Vitamina B3 o Niacina: Este componente ayuda a la buena digestión de los alimentos. En caso de que tu bebé haya comido mucho o algo muy pesado, puedes darle luego un corazón de alcachofa asado o sancochado.

 

Hierro: Importantísimo para prevenir y estabilizar casos de anemia.

 

Inulina: Es un elemento digestivo que ayuda a tratar el estreñimiento y permite la mejor absorción de calcio, muy necesario en la etapa de crecimiento infantil.

Cinarina: Esencial para el buen funcionamiento del hígado, lo cual evita problemas en la digestión, como por ejemplo la acidez estomacal.

 

La quinoa contiene más cantidad de proteínas y de mayor calidad que la mayoría de los cereales.

 

También es rica en potasio, magnesio, zinc y hierro, tanto es así que una taza tiene el 30% de los minerales diarios necesarios en la dieta de los niños.

 

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