Puré de Papa Amarilla y Apio

Puré de Papa Amarilla y Apio

De 9 meses en adelante

A diferencia de algunas verduras, el apio conserva la mayoría de sus nutrientes aún después de haber sido cocinado al vapor (manteniendo entre el 83% y 99% de sus antioxidantes). Es una fuente muy importante de vitamina K, una sola taza contiene el 30% de la ingesta diaria recomendada– así como de ácido fólico, fibra y potasio. También contiene vitaminas A, C y B.

Ingredientes

140 gr de apio
60 gr de patatas
20 gr de queso cremoso

Instrucciones

1. Cortar el apio, lavarlo y remojarlo en agua con vinagre durante unos minutos.

2. Pelar y cortar las papas en pequeños cubos de 1 cm.

3. Colocarlos en la canasta de vapor del Babycook y cocinar a nivel 3 de agua.

4. Retirar el agua de la cocción.

5. Colocar en el vaso del Babycook las papas, el apio y el queso, triturar agregando poco a poco el agua de la cocción hasta lograr la consistencia deseada.

6. Servir.

Notas de receta

Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.

Puedes remplazar la papa y el apio por las verduras que más le gusten a tu bebé.

Para aquellos interesados en saber un poco más…

La inflamación crónica juega un papel importante en el desarrollo de enfermedades como el asma.  Los antioxidantes del apio ayudan a reducir la inflamación.

Una taza de apio aporta el 6% de la ingesta diaria recomendad de fibra, la cual ayuda a regular los movimientos intestinales y evitar el estreñimiento de tu bebé.  Un estudio reciente sugiere que también podría mejorar el revestimiento del estómago.

Las papas son una de las fuentes más abundantes de vitaminas B, especialmente la vitamina B6 o piridoxina, tiamina, niacina, ácido pantoténico y folato. También es una excelente fuente de minerales como manganeso, fósforo, cobre, potasio, magnesio y hierro.

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