Este nutritivo puré de zapallo está lleno de vitamina C. Haga este puré fácilmente con la ayuda de su procesador de alimentos Babycook de Béaba.
El zapallo es rico en fibra y es una de las hortalizas con mayor concentración de antioxidantes. Es baja en sodio e hidratos de carbono, hipocalórica y alta en potasio. Además, es rico en vitaminas y tiene un elevado porcentaje de agua, con lo que resulta un vegetal nutritivo para tu bebé.
De 06 meses en adelante / 4 porciones
Ingredientes
1 ½ de zapallo en cubos
1 papa amarilla
Instrucciones
1. Colocar el zapallo y la papa en la canasta de vapor del Babycook.
2. Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar.
3. Retirar el agua de la cocción.
4. Colocar todos los ingredientes cocidos en el vaso del Babycook y agregar de a pocos el agua de la cocción, hasta lograr la consistencia deseada.
5. ¡Servir y disfrutar!
Notas de receta
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.
Para aquellos interesados en saber un poco más…
El Zapallo
Beneficios
Es rico en vitamina C, tiamina o vitamina B1 y potasio, aunque sus cantidades de hierro y zinc y vitamina E son también interesantes.
En cuanto a macronutrientes, casi no aporta proteínas o grasas, pero si contiene hidratos de carbono complejos. Algunos zapallos, si no se abren pueden durar meses en perfecto estado, por lo que son muy útiles como hortalizas de reserva en nuestra despensa.
Los betacarotenos que contiene, son responsables de su color amarillo-anaranjado, son beneficiosos para la piel, ya que incrementan la protección frente a los rayos ultravioleta, aunque también se caracterizan por ejercer un efecto potenciador del sistema inmunitario y por favorecer la salud visual, protegiendo las mucosas oculares de tu bebé.
Al transformarse en vitamina A en el organismo, favorecen la protección frente a infecciones virales y bacterianas, ya que asegura el buen estado de la mucosa en los tejidos, que actúa como barrera frente a los gérmenes. Algunos estudios sugieren incluso que su deficiencia durante la infancia puede llevar asociados problemas respiratorios, gastrointestinales y visuales, pudiendo causar incluso ceguera.
También contiene criptoxantina, otro carotenoide cuyos efectos anti-inflamatorios son tremendamente útiles en la infancia, ya que podría mejorar la evolución de procesos inflamatorios, como la irritación de garganta.
Las semillas son otro de los muchos beneficios de esta hortaliza, ya que contienen ácidos grasos omega 3 y 6 importantes para el cerebro y la memoria, y minerales como hierro, zinc, magnesio y potasio. La falta de hierro produce anemia y fatiga, mientras que el zinc forma parte de enzimas necesarias para la síntesis de ARN y ADN y está involucrado en el buen funcionamiento del sistema inmune.
Además, sus necesidades son más altas en periodos de rápido crecimiento. El magnesio colabora con el calcio para mantener los huesos sanos y el potasio ayuda al sodio a mantener un buen nivel de hidratación celular, regulando los electrolitos a ambos lados de su membrana.
La Papa Amarilla
Son un alimento con un increíble atractivo y potencial, no solo en la infancia sino a lo largo de toda la vida.
Beneficios
Carbohidratos. A pesar de su mala fama, los carbohidratos son necesarios para el cuerpo, son la fuente de energía de los músculos y del cerebro, por lo que aseguran energía suficiente tanto para funcionar en el colegio como en las actividades deportivas. Además, el almidón es un carbohidrato complejo, es decir, se transforma en glucosa en un tiempo más prolongado que los hidratos sencillos, asegurando que la energía se libere lentamente y de manera progresiva, sin picos de glucosa. Ideal para el día a día.
Vitaminas del grupo B. Este grupo incluye muchas vitaminas hidrosolubles de vital importancia para el organismo, por ejemplo, el ácido fólico que permite que el cuerpo forme las células rojas de la sangre, o la vitamina B6 o piridoxina, que ayuda a obtener energía de carbohidratos y proteínas y a almacenarla en el cuerpo, además de intervenir en la formación de la hemoglobina de la sangre. A grandes rasgos, las vitaminas del grupo B son necesarias para obtener energía de los alimentos que consumimos, por lo que un buen aporte asegura que el metabolismo de los macronutrientes funcione con éxito.
Vitamina C. Es un importantísimo antioxidante, esencial para que la piel de tu bebé se mantenga sana, así como los huesos, el pelo y las uñas. Además, participa en el proceso de cicatrización de heridas, algo a tener en cuenta sobre todo en la infancia, donde pequeños percances ocurren con frecuencia.
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