Las lentejas son un alimento fabuloso que posee una gran riqueza nutricional, repleto de beneficios para la salud. El día de hoy compartimos esta receta súper fácil de papilla de waffles de lentejas para preparar en tu procesador de alimentos Babycook de Béaba.
Las lentejas son una maravillosa fuente de proteínas vegetales, hierro, fibra y otros nutrientes esenciales para el crecimiento y el desarrollo de los niños.
Receta para niños de 2 años en adelante / 4 porciones
Ingredientes
1 ½ taza de lentejas remojadas de la noche anterior
1 taza de harina de avena
½ plàtano
1 huevo
Frutas de estación para decorar
Instrucciones
1 Colocar las lentejas, harina de avena, el huevo y el plàtano, en el vaso del Babycook y mezclar.
2 Freírlos en una waflera o en una sartén antiadherente con aceite de coco, dorarlos por los dos lados.
¡Servir con frutas de estación y disfrutar!
Notas de receta
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.
Para aquellos interesados en saber un poco más …
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Lentejas
Las lentejas contienen hierro, un mineral fundamental para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Asimismo, son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo muscular y la salud general de los bebés. Su contenido en fibra también favorece el tránsito intestinal, promoviendo una buena digestión.
La leguminosa es un alimento rico en nutrimentos con beneficios para la salud. Constituye una buena fuente de proteínas de origen vegetal (13 gramos en 50 gramos crudos), que, combinadas con cereales, proveen una calidad de proteína similar a la de las carnes. Naturalmente son bajos en grasas (1.1 gramos en 100 gramos).
Proveen suficiente energía, almidones y fibra que nos hacen sentir satisfechos por un largo tiempo, evitando así que consumamos grandes cantidades de calorías y alimentos chatarra.
Además, los diferentes tipos de almidones que contienen (estaquiosa, rafinosa que son oligosacáridos) actúan como prebióticos, compuestos que se fermentan por la microflora intestinal, estimulando así su crecimiento y/o actividad, otorgando diversos beneficios a la salud como fortalecimiento del sistema inmunológico y mejora del proceso de digestión.
Las lentejas son ricas en ácido fólico, hierro, potasio y magnesio. El ácido fólico y el hierro son importantes para prevenir anemias, y son particularmente importantes en mujeres embarazadas. El potasio y el magnesio son sustanciales para las funciones del sistema nervioso y el músculo. También son naturalmente bajas en sodio.
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¡Ideal también para cocinar, calentar, triturar y hasta descongelar los alimentos!
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