De 9 meses en adelante
La berenjena es muy rica en fibras y facilita la digestión del bebé, sobre todo si se cocina al vapor.
Ingredientes
170 gramos de berenjena
40 gramos de arroz
Una cucharadita de aceite de oliva
5 o 6 hojas de albahaca fresca
Instrucciones
1. Cocinar el arroz con 45 ml de agua, y nivel 3 de agua en el pasta ricer del Babycook (Si no es el caso, cocínalo de la forma tradicional)
2. Lavar la berenjena y cortar en cubos de 1cm.
3. Colocar la berenjena en la canasta de vapor del Babycook y cocinar a nivel 3 de agua.
4. Retirar el agua de la cocción.
5. Colocar en el vaso del Babycook la berenjena, el arroz y el aceite de oliva, triturar agregando poco a poco el agua de la cocción hasta lograr la consistencia deseada.
6. Espolvorear la albahaca previamente picada.
7. Servir.
Notas de receta
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.
Puedes remplazar la berenjena por las verduras que más le gusten a tu bebé, y agregar pollo, carne, pescado o pavita.
Para aquellos interesados en saber un poco más…
La berenjena es una verdura muy beneficiosa en la alimentación tanto tuya como en la de tu bebé.
La berenjena es una verdura rica en agua (más del 90%); forma parte, pues, de las verduras menos calóricas.
Además, posee un contenido elevado de nutrientes y de minerales: magnesio, zinc, cobre, manganeso, pro-vitamina A, vitamina B (B3, B6 y B9), C y E.
La piel de la berenjena es comestible: contiene un número importante de antioxidantes, sobre todo cuando su color es intenso.
