Pollitos Crujientes con Puré de Brócoli

Pollitos Crujientes con Puré de Brócoli

Receta ideal para embarazadas

El brócoli tiene unas propiedades con increíbles beneficios desintoxicantes, muy positivos para las embarazadas. Todos los alimentos que pertenecen a esta misma familia de las crucíferas (brócoli, coles de Bruselas, col, coliflor, pak choi y col rizada) contienen unos compuestos químicos, basados en el azufre, llamados glucosinolatos. Estos compuestos ayudan al cuerpo a eliminar sustancias nocivas.

Ingredientes

200 gramos de brócoli

50 gramos de avena / corn flakes triturados

20 gramos de queso parmesano

1 huevo

30 gramos de harina de maíz

2 filetes de pollo

2 cucharaditas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Lavar y cortar el brócoli en pequeños trozos

2. Echar agua hasta el nivel 2 del babycook.

3. Colocar el brócoli en la canasta de vapor del babycook y cocinar.

4. Colocar el brócoli en el vaso del Babycook, y mezcle agregando de a pocos el agua de la cocción hasta lograr la consistencia deseada.

5. Mezclar en un bowl la avena o los corn flakes triturados el queso parmesano y una pizca de sal y pimienta al gusto.

6. Cubra los filetes con la harina, luego sumérjala en el huevo batido y finalmente cúbrala con la mezcla realizada.

7. Calentar una sarten con un chorrito de aceite de oliva y freír el pollo a fuego lento.

8. Servir.

Notas de receta

Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.

Puedes remplazar el brócoli por otras verduras de tu preferencia como zanahoria, papa etc.

Para aquellos interesados en saber un poco más…

El intenso color verde del brócoli es la prueba de la alta concentración de clorofila que usa la planta para atrapar la energía del sol. La clorofila ha sido usada tradicionalmente por los sanadores para «alimentar la sangre» y favorecer así la fertilidad.

Para conservar el sabor y los nutrientes del brócoli, lo mejor es cocinarlo al vapor o saltearlo, evitando cocerlo en exceso. Un consejo para saborear este alimento es tirarle unas gotitas de limón por encima, y un chorrito de aceite de oliva.

pollito crujiente pure brocoli

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