Puré de Coliflor

Puré de Coliflor, Tomate y Albahaca

De 10 meses en adelante

La coliflor está compuesta principalmente de agua, tiene bajo contenido en hidratos de carbono, grasas y proteínas, su aporte calórico es escaso. Esta verdura es una importante fuente de fibra, vitaminas y minerales, destacando las vitaminas B, B2, B3, B6 y C. Con respecto a los minerales, es rica en ácido fólico, fósforo y rico en potasio. 

Ingredientes

1 taza de coliflor

½ papa amarilla

½ tomate

¼ taza de hojas de albahaca

Instrucciones

1. Lavar, pelar y cortar en trozos la coliflor, la papa amarilla y el tomate. ( retirar las pepitas )

2. Lavar y cortar las hojas de la albahaca.

3. Colocar la coliflor, papa amarilla, tomate y hojas de albahaca en la canasta de vapor del Babycook y cocinar a nivel 3 de agua.

4. Retirar el agua de la cocción.

5. Colocar en el vaso del Babycook la coliflor, papa amarilla, tomate y hojas de albahaca, triturar agregando poco a poco el agua de la cocción hasta lograr la consistencia deseada.

6. Servir.

Notas de receta

Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.

Puedes remplazar la coliflor por brócoli u otras verduras que sean de la preferencia de tu bebe.

Para aquellos interesados en saber un poco más…

La coliflor destaca por su alto contenido en folatos, que participan en la producción de los glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

La coliflor es un vegetal muy beneficioso para los bebés que están comenzando su alimentación complementaria con sólidos, por su facilidad de digestión cuando se hierve y sus propiedades nutritivas.

Uno de los alimentos que es aconsejable incluir en la alimentación infantil es el tomate, especialmente en verano. Las causas son varias, se trata de un alimento hidratante ya que presenta hasta un 90% de agua, además su aporte vitamínico es muy importante, vitaminas A, C, E o B3, son vitaminas que contribuyen a mejorar el desarrollo de los niños y a prevenir distintas patologías, como por ejemplo la anemia.

La albahaca posee las siguientes propiedades:

  • digestivas,
  • antiespasmódicas,
  • diuréticas,
  • vulnerarias,
  • calmantes,
  • antitusivas,
  • antiinflamatorias,
  • cicatrizantes,
  • anticoagulantes,
  • analgésicas
  • antisépticas.

Puré de Coliflor, Tomate y Albahaca

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