Los vegetales son ricas en fibra, potasio y antioxidantes, todos estos componentes contribuyen a mantener la salud del corazón de tu bebé. Además, la fibra ayuda a controlar el colesterol y la presión arterial, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El día de hoy compartimos esta receta súper fácil de puré de vegetales con spaghetti para preparar en tu procesador de alimentos Babycook de Béaba.
¿Sabías que las verduras pueden ser tus aliadas contra las enfermedades? Conoce sus beneficios en una alimentación balanceada para tu bebé.
De 8 meses en adelante / 4 porciones
Ingredientes
1/3 de taza de zapallo
1/3 de zanahoria
1/3 papa amarilla
1 huevo
1/3 taza de pasta a elección
1 Chorrito de leche materna / aceite de oliva «opcional».
*Las verduras pueden ser a elección, recomendamos entre 3 -4 verduras.
Instrucciones
1 Colocar todos los ingredientes en el pasta rice del Babycook, agregar una taza de agua.
2 Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar, cuando todo este cocido, reservar.
3 Pelar el huevo y retirar el agua de la cocción.
4 Colocar todos los ingredientes en el vaso del Babycook y agregar de a pocos la leche, el aceite de oliva y el agua de la cocción hasta lograr la consistencia deseada.
5 Servir y disfrutar.
Notas de receta
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.
Para aquellos interesados en saber un poco más …
¿Cuál es la recomendación de consumo de verduras?
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un mínimo de consumo de 400 gramos al día de frutas y verduras o cinco porciones. De estas, se sugiere que entre tres o cuatro sean de verduras. Adicionalmente, también sugiere incluir legumbres por lo menos dos veces por semana en diferentes comidas.
¿Cuáles nutrientes contienen las verduras?
Las verduras son verdaderos tesoros nutricionales debido a su composición única. Hay nutrientes cruciales que se encuentran en estos alimentos y que a menudo no encontramos en otras fuentes:
✓ Fitonutrientes
Estos compuestos bioactivos son abundantes en las verduras y son responsables de sus colores vibrantes. Ejemplos incluyen los carotenoides, como el betacaroteno (se convierte en vitamina A en el cuerpo), que se encuentra en zanahorias, calabazas y espinacas.
Los fitonutrientes tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen contra enfermedades crónicas.
✓ Fitoesteroles
Son compuestos que se asemejan al colesterol y se encuentran en mayor abundancia en las verduras de hojas verdes (col de brúcelas, espárragos). También está presente en frutas y semillas. Sin embargo, este nutriente se halla casi que en todos los vegetales.
Consumir fitoesteroles, dentro de una alimentación balanceada, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y, por lo tanto, disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
✓ Glucosinolatos
Estos compuestos, presentes en vegetales crucíferos como brócoli, col rizada y repollo, tienen propiedades anticancerígenas. Se ha demostrado que los glucosinolatos ayudan a desintoxicar el cuerpo y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
✓ Fibras solubles e insolubles
La fibra presente en las verduras es esencial para una digestión normal. Las de tipo solubles, como la pectina en manzanas y cítricos, ayudan a controlar el azúcar en sangre y el colesterol.
Las fibras insolubles, como las presentes en las verduras de hojas verdes, proporcionan volumen y promueven el movimiento intestinal regular.
✓ Vitaminas
Cada tipo de verdura aporta un conjunto único de vitaminas. Por ejemplo, las de hojas verdes (espinaca y col rizada), son fuente de vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
Los tomates y pimientos, por otro lado, son ricos en vitamina C, que también actúa como antioxidante y promueve la salud de la piel. El brócoli es rico en vitamina K y C, esta última también es esencial para la formación de colágeno, la absorción de hierro y para la salud del sistema inmunológico.
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¡Ideal también para cocinar, calentar, triturar y hasta descongelar los alimentos!
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