Camote al vapor con vainitas y pollo a la plancha

Camote al vapor con vainitas y pollo a la plancha

De 12 meses en adelante

El camote cuenta con beta-caroteno, este compuesto protege los ojos de tu bebé de la radiación ultravioleta, previniéndole la ceguera y brindándole una mejor visión.Mientras las vainitas son una rica fuente de antioxidantes y vitaminas, en las que destacan el retinol, B6, C y proteínas como lisina, un aminoácido esencial para la correcta absorción ideal de minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc.

Ingredientes

1 taza de camote

½ taza de vainitas  

30 gramos de pechuga de pollo

½ cucharadita de aceite de oliva

Pizca de sal opcional

Instrucciones

1. Pelar, lavar y cortar en trozos el camote y las vainitas.

2. Echar el camote y las vainitas en la canasta de vapor del Babycook.

3. Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar.

4. Retirar el agua de la cocción.

5. Colocar todos los ingredientes cocidos en el vaso del Babycook y agregar de a pocos el agua de la cocción hasta lograr la consistencia deseada.

6. Colocar en una sartén 1/2 cucharadita de aceite de oliva y cocinar la pechuga con tapa para que quede más jugosa.

7. Servir.

Notas de receta

Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.

Puedes remplazar el camote y las vainitas por las verduras que más le gusten a tu bebé, así como el pollo por pescado.

Para aquellos interesados en saber un poco más…

El camote, produce una gran cantidad de almidón, fibras tanto celulosas como pectinas, minerales, potasio y vitaminas. Su valor nutritivo supera al de la papa, además de aportar más beta caroteno y ácido ascórbico que la zanahoria y los cítricos, respectivamente. El sabor dulce se debe a la glucosa, fructuosa y sacarosa.

El hierro y el cobre presentes en las vainitas producen una enzima, la cual elimina los radicales libres dañinos para el organismo de tu bebé.

Las vainitas son una fuerte fuente de hierro y muy recomendables para prevenir la anemia infantil.

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