Panqueques de Camote

Panqueques de Camote

El camote es una gran fuente de vitamina A, además de B6 y potasio. Les debe su característico color anaranjado a los betacarotenos, cuyas propiedades ayudan a cuidar el sistema inmunológico de tu bebé, así como a reducir el riesgo de enfermedades, El día de hoy compartimos esta receta super fácil de panqueques para preparar en tu procesador de alimentos Babycook de Béaba.

Panqueques de Camote

El camote contiene ácido fólico es un nutriente clave para el periodo de gestación. Esta sustancia es muy importante en la primera etapa del crecimiento del bebé.

De 12 meses en adelante / 4 porciones

Ingredientes

1 camote

1 huevo

1 pizca de canela

½ taza de Cereal Instantáneo Kids Organics

Frutas de estación para decorar

Instrucciones

1. Colocar el camote, en la canasta de vapor del Babycook.

2. Echar agua hasta el nivel 3 del Babycook y empezar a cocinar.

3. Retirar el agua de la cocción.

4. Colocar el camote y todos los ingredientes restantes, en el vaso del Babycook y mezclar.

5. Freírlos en una sartén antiadherente, dorarlos por los dos lados.

6. ¡Servir con las frutas de estación y disfrutar!

Panqueques de Camote

Notas de receta

Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé.

Para aquellos interesados en saber un poco más …

El Camote

Panqueques de Camote

El camote es rico en carbohidratos, vitaminas C, B6 y A, minerales como el potasio, fibra y compuestos antioxidantes. Las antocianinas destacan ya que son exclusivas de las frutas y hortalizas de color morado.

Las antocianinas tienen grandes beneficios para la salud, como: reducir los niveles de ácido úrico en la sangre, además de ayudar a reducir la re absorción del ácido úrico en los riñones desde la orina; controla los niveles de azúcar en la sangre aumentando la sensibilidad a la insulina; y reduce la inflamación del hígado además de ayudar en la producción de enzimas.

Otros beneficios que aporta el camote a la salud es que controla la hipertensión, trata la enfermedad de la gota, reduce el estrés oxidativo, la inflamación, ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas y controla la diabetes.

Pero lo más impresionante es que, el camote morado incluye cianidinas y peonidinas, los que se han descubierto reducen el crecimiento de células cancerígenas. Estos componentes se encuentran más centrados en el camote mismo que en la piel.

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